Брокколи защищает желудок от язв и рака

На протяжении двадцати лет изучался эффект сульфарафана из брокколи. Однако влияние веществ из капусты на развитие патогенных бактерий в желудке было определено впервые. В новом исследовании участники съедали по 70 граммов новых ростков брокколи или люцерны (в качестве плацебо) на протяжении восьми недель.

Джет Фейхи, из Медицинской школы Джона Хопкинса так прокомментировал открытие: «Брокколи – как профилактическое и диетическое средство известна сравнительно недавно. Это исследование подтверждает предположение о том, что ростки брокколи могут предотвратить развитие рака у человека, а не только у лабораторных животных».

Используя обычные методы исследования (анализ сыворотки крови, тест на анализ дыхания) для выявления инфекции, ученые увидели снижении количества бактерий у всех участников, которые питались ростками брокколи.