Нужно знать меру потребления белка в пище

Современные спортсмены не идут на такие крайности. Ученые из Техаса полностью опровергли традиции греческих атлетов.

Они изучали процессы синтеза белка в мышцах людей, потребляющий по 30 г белка за один прием пищи, то есть, по 113 г цыпленка, рыбы, сои. Такая диета повышала синтез белка в мышцах на 50%.

Затем ученые посадили на специальную диету 17 молодых и 17 пожилых людей, давая им ежедневно по 100 или 340 г постной говядины. Они измеряли синтез белка по анализу крови и биопсиям после каждого приема пищи.

Оказалось, что количество мяса не влияло на синтез белка. Оказалось, что потребляя по 30 г белка в день люди достигают наивысшего предела синтеза белка в мышцах.

Человеку не нужно потреблять больше белка, чем нужно, потому что избыток быстро превращается в глюкозу и жир.

Одно яйцо, стакан молока, йогурт и горстка орехов – оптимальный источник белка на завтрак.