Западная кухня повышает риск сердечного приступа

23 Октября 2008

Согласно данным нового доклада, жареная пища, соленые закуски и копченое мясо, которые являются составляющими «западной» кухни, повышают риск развития инфаркта во всем мире на 30%.

Тем временем, питание, богатое фруктами и овощами, так называемый "Разумный" рацион питания, уменьшает риск развития инфаркта.

Ученые проанализировали характер питания в 52 странах. Они обнаружили, что у людей, которые ели «западную» пищу на 35% больше риска возникновения сердечного приступа по сравнению с теми, кто ест мало или не употребляет в пищу жареное.

У людей, питающихся фруктами и овощами, риск сердечного приступа уменьшался на 30%.

Авторы также проанализировали "Восточную" кухню, богатую тофу, соевым соусом и обнаружили, что такое питание никак не сказывается на развитии инфаркта.

Хотя некоторые компоненты «восточной» кухни защищать сердечно-сосудистую систему.

"Это исследование свидетельствует о том, что существуют определенные черты рациона питания, как в западных странах, так и во всем мире", - заявил автор исследования Салим Юсуф, профессор медицины в Университете МакМастер.

Источник: 
ИТАР-ТАСС