Жиры в питании важны для укрепления памяти

Исследователи из центра Ирвина обнаружили, что жирные продукты влияют на формирование долговременной памяти. Недавно была издана работа о связи пищевых жиров и контроля аппетита, на основе которой, возможно, будут созданы новые подходы к лечению ожирения.

Дэниел Пиомелли, Луиза Тернер сотрудничали с Джеймсом МакГаучем в изучении влияния жиров на формирование памяти.

Предыдущие исследования Пиомелли доказали, как олеиновые кислоты преобразуются в гормон лептина (oleoylethanolamide или OEA) в тонком кишечнике. OEA посылает сигналы о насыщении тела в мозг. При его повышенных уровнях аппетит снижается, нормализуется состав липидов в крови человека.

Пионелли и МакГауч обнаружили, что OEA также вызывает консолидацию памяти – процесс превращения кратковременных воспоминаний в долгосрочные. Он увеличивает активность в амигдале, которая обрабатывают поступающую информацию на эмоциональном уровне.

Применение OEA на мышах улучшило их памяти в тестах, а отключение рецепторов гормона - ухудшило запоминание.

«OEA – входит в состав молекулярного клея, склеивающего пласты памяти», - говорит Пиомелли. – «Поедание жирной пищи, увеличивает активность OEA и память, что является важным инструментов эволюции древних людей».

Жиры важны для здоровья, поскольку помогают усваивать витамины и защищают органы. Однако в рационе древних людей было мало продуктов, богатых жирами.

«Запоминание того, где можно найти жирную пищу, было важным механизмом выживания в древности», - говорит Пиомелли. – «У млекопитающих также существуют такая способность».

С одной стороны посылая сигналы о насыщении, гормон липида может вызвать тягу к жирной пище, которая в избытке вызывает ожирение.

В настоящее время автором исследования ведется разработка препаратов, заменяющих OEA, для контроля уровня триглицеридов. Однако он активно изучает влияние жиров на память.