Жирная пища замедляет биологические часы и обмен веществ

Биологические часы отвечают за обмен веществ, потому любое их нарушение приводит к необратимым расстройствам. Регулятором циркадного ритма выступает свет, который заставляет сменять сон на бодрствование и обратно в течении каждый 24-25 часов. У человека только к 15 годам жизни циркадный ритм устанавливается.

Института биохимии Иерусалимского университета определили, что на циркадные ритмы мышей влияет также рацион их питания. Они уделили внимание белку жировой ткани – адипонектину.

Адипонектин – циркулирует в кровотоке в виде крупных комплексов, является основным белком крови, содержащейся в сосудах, протекающих через скопления жировой ткани. Низкий уровень адипонектина характерен для ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку он связан с усвоением глюкозы и липидным обменом. Ученые пытались определить влияние циркадных ритмов на уровень данного белка, и то, как отражается на нем диета с повышенным содержанием жиров.

Лабораторные мыши были разделены на две групп, одна из которых получала обезжиренную пищу, другая – жирную. Измерения уровня адипонектина показали, что у мышей со второй группы биологические часы стали запаздывать, что приводило к нарушению обмена веществ.

Таким образом, вредная жирная пища приводит к избыточному весу не только из-за лишних калорий, но и меняет циркадные ритмы, нарушая липидный обмен.